Rau củ là thực phẩm được dùng thường xuyên trong bữa ăn do chứa nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết và chất xơ, đặc biệt có ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, không ít người chưa có thói quen ăn nhiều rau củ. Trẻ em càng không thích ăn rau củ nếu các bà mẹ không tập cho trẻ thói quen này.
Muốn trẻ ăn rau củ, bác sĩ Đào Thị Yến Thủy, Trung tâm Dinh dưỡng TP HCM đưa ra 9 lời khuyên sau:
1. Bạn hãy xem lại bộ răng của trẻ. Nếu trẻ chưa có đủ răng hàm để nhai thì bạn cần phải cắt nhỏ, băm nhuyễn rau củ ra, nấu mềm… trước khi cho trẻ ăn.
2. Trẻ sau 24 tháng đã đủ 20 răng sữa nhưng vẫn chưa nhai nuốt rau củ được thì phải làm sao? Hãy thử cho ăn các loại củ trước. Ví dụ như cà rốt, su su, bí đỏ, bí đao, khoai môn… cắt lát mỏng nấu mềm cho trẻ tập làm quen.
3. Rau lá nấu chín vớt ra từ nồi canh gia đình có thể được xắt nhỏ hơn (với cây kéo hay dao thớt sạch chỉ dùng để xắt thức ăn chín) trước khi cho trở lại vào chén canh của trẻ.
4. Cho ăn rau lá non, mềm, ít xơ dai như rau mồng tơi, rau xà lách… trước. Sau đó hãy tập ăn rau muống, rau lang, rau ngót, rau cải… và cuối cùng là tập ăn rau cọng, rau bẹ…
5. Hãy tập ăn lúc đầu chỉ một ít rau củ… sau đó tăng dần lượng lên.
6. Cũng đôi khi trẻ chưa nhai nuốt được rau nhưng đã có thể ăn giá trụng, đậu bắp hấp, cà tím xào,… Bạn hãy bắt đầu bằng cái gì mà trẻ thích. Cho bé hiểu rau “bổ” gì: Ăn rau giúp con sáng mắt mà còn đẹp da…
7. Trẻ khó ăn rau cùng lúc với miếng cơm. Bạn hãy cho trẻ ăn cơm xong rồi hãy ăn canh rau không, vì có thể lúc đầu trẻ chỉ nhai được những thức ăn đồng dạng.
8. Trẻ thường nghi ngại khi mẹ đưa cả một muỗng rau to trước mặt. Bạn hãy thử rửa sạch tay trẻ, cho trẻ tự bốc vài cọng rau lên cho vào miệng.
9. Vừa ăn vừa chơi cũng làm cho trẻ thích thú: “Cọng rau muống này dài quá, con hút vào được không, thử dùng răng của con để nghiền nát nó ra nhé”… hoặc nhai làm mẫu cho trẻ tập nhai.
Đối với trẻ em, bạn nhớ tập cho trẻ ăn rau củ ngay từ lúc còn ăn dặm bột (6-7 tháng tuổi) để vừa có được nguồn dinh dưỡng đầy đủ lại tập được thói quen ăn rau ở trẻ. Đến khi trưởng thành và mãi đến tuổi “hoàng hôn”, rau vẫn là thực phẩm tối cần thiết cho sức khỏe của mỗi người. Vì vậy, nếu không thích ăn rau hoặc thấy rau “chả ngon, chả bổ béo gì” thì cũng phải tập và cố gắng tiêu thụ hằng ngày ít nhất là hai muỗng canh (xác rau) cho mỗi chén cháo, bột, cơm… của trẻ. Đối với người lớn thì mỗi ngày cần ăn 300 g rau củ và 200 g trái cây các loại để nhận được đủ chất xơ và các vi chất dinh dưỡng.
Theo Phapluattp