Rau đay được trồng ở nhiều nơi, ngày hè nóng, món canh lá rau đay non vừa có tác dụng giải nhiệt vừa chữa được chứng táo bón, ho, cảm nắng… Lá non được hái khi cây trồng được khoảng 1 tháng.
Người ta còn thấy rau đay là một loại thuốc lợi sữa: Nếu tuần đầu tiên sau khi sinh, ăn hàng ngày 150 – 200g vào mỗi bữa ăn chính, các tuần lễ sau, mỗi tuần ăn 2 lần với liều lượng khoảng 200 – 250g thì lượng sữa tăng. Trong sữa tỉ lệ chất béo tăng hơn mức bình thường.
Từ hạt rau đay, người ta chiết xuất được 3% glucozit đặt tên là daycozit có tác dụng chữa các bệnh tim
Một số bài thuốc áp dụng:
*Canh rau đay giải nhiệt:
Rau đay (không kể liều lượng) nấu với rau mồng tơi, cua đồng ăn với cơm hàng ngày có tác dụng giải nhiệt, dễ tiêu, bổ sung can xi, thích hợp trong điều kiện thời tiết nóng bức, người mệt mỏi, chán ăn.
*Nước sắc lá rau đay nhuận tràng, chữa táo bón:
– Lấy 20g lá rau đay sắc lên lấy nước uống làm 2 – 3 lần trong ngày. Uống 5 – 7 ngày.
– Rau đay, rau mồng tơi, lượng bằng nhau, nấu canh ăn ngày 1 lần trong 5-7 ngày.
*Lá rau đay chữa cảm nắng nhẹ:
Lấy một nắm rau đay tươi, rửa sạch, giã nát, vắt lấy nước cốt cho uống, còn bã đắp vào hai bên thái dương. Làm vài lần trong ngày. Hoặc có thể lấy từ 20g hạt rau đay sắc uống nóng cho toát mồ hôi ra.
Có thể nói rau đay là cây rau có vị thuốc mà chúng ta nên bổ sung vào bữa ăn hàng ngày, nhất là những ngày hè nóng nực.
Cây thuốc và vị thuốc Việt Nam – Đỗ Tất Lợi