Súp lơ xanh xào tôm

Mùa hè nóng nực, cơ thể  luôn cần được giải nhiệt, trong giỏ xách đi chợ chị em ta không  thể thiếu  bó rau xanh, à một búp súp lơ xanh để chế biến món súp lơ xanh xào tôm nữa. Cái cảm giác giòn giòn, vị ngọt, mát của súp lơ xanh giúp chúng ta tạm thời quên cái nóng nực  ngày hè.

Chúng ta thực hành chế biến thôi.

Súp lơ xào tôm
 
 
Nguyên liệu – cho 2 – 3 phần ăn:
1 bông súp lơ xanh
1 củ cà rốt
200 gram tôm sú
Gia vị: 2 củ hành khô hoặc 1 củ hành tây nhỏ, muối, đường, mì chính, dầu hào, dầu ăn.
 
 
 

 
 
 
 
Bước 1:
Súp lơ tách từng nhánh riêng, rửa sạch cho hết đất cát, để ráo rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
 
 
 
 

 
 
 
 
Cà rốt gọt vỏ, thái dạng que.
 
 
 

 
 
Bước 2:
Tôm sú lột vỏ, bỏ đầu, để lại đuôi tôm, khứa dọc lưng tôm lấy chỉ đen cho sạch.
 
 
 
 

 
 
 
Hành khô hoặc hành tây xắt mỏng.
 
 
 
 

 
 
 
 
Bước 3:
Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho hành tây vào xào đến khi hành vàng…
 
 
 

 
 
 
… thì cho tôm vào, nêm với ½ muỗng muối, chút đường, chút hạt nêm.
 
 
 
 

 
 
Bước 4:
Tôm tái thì cho cà rốt vào, nêm chút nước lạnh, đảo đều cho cà rốt mềm.
 
 
 
 

 
 
 
Nếu bạn không muốn tôm nát thì khi tôm chín bạn lấy ra bát, để riêng.
 
 
 
 

 
 
Bước 5:
Cho súp lơ vào khi cà rốt bắt đầu hơi mềm, nêm 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng muối, ½ muỗng hạt nêm và chút đường. Đảo đều trên lửa to và nêm lại cho vừa miệng. Nếu hơi cạn có thể thêm chút nước cho súp lơ mềm.
 
 
 
 

 
 
Bước 6:
Cho súp lơ vào khi cà rốt bắt đầu hơi mềm, nêm 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng muối, ½ muỗng hạt nêm và chút đường. Đảo đều trên lửa to và nêm lại cho vừa miệng. Nếu hơi cạn có thể thêm chút nước cho súp lơ mềm.
 
 
 

 
 
Lấy ra đĩa, dùng với cơm. Bạn có thể pha thêm chút nước mắm để chấm hoặc để không ăn cũng rất vừa miệng.
 
 
 
Súp lơ xanh chứa rất nhiều vitamin nhóm B và cả chất xơ rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là phụ nữ mang thai và các bé. Món súp lơ xanh xào tôm này đặc biệt lại rất ngon vì vị ngọt của tôm cộng thêm chút giòn giòn của súp lơ sẽ làm nồi cơm nhà bạn hết veo trong nháy mắt.

Nguồn : Món ăn Việt

Leave a Comment