Có lẽ trước khi ăn một loại rau quả hay thức uống nào đó, chúng ta ít khi nhớ đến những khuyến cáo rằng không nên dùng quả này khi đói, loại rau này nên chế biến thế này mới giữ nguyên dưỡng chất, hay nước cà rốt và rượu không thể là bạn đồng hành….Có hôm đi làm về đang đói, thấy quả cà chua chín mọng, mát lạnh trong tủ tôi xơi ngon lành, đến khi tôi bất chợt đọc được bài viết này… cùng ngẫm nghĩ các bạn nhé.
Ăn cà chua trước khi ăn cơm
Loại rau quả này sẽ làm tăng thêm chất chua trong dạ dày, khiến chúng ta cảm thấy nóng ruột, đau bụng. Nếu ăn cà chua sau khi ăn cơm, do chất chua trong dạ dày đã lẫn trong thức ăn và giảm đi nên có thể tránh được những triệu chứng trên.
Nước cà rốt và uống rượu
Chuyên gia thực phẩm của Mỹ phát hiện, nếu như vừa uống nước cà rốt có hàm lượng carôtin rồi lại uống rượu, trong gan sẽ sản sinh chất độc gây bệnh. Vì vậy, không nên uống rượu sau khi uống nước cà rốt hoặc là vừa uống rượu xong lại uống nước cà rốt.
Nấm hương ngâm quá lâu
Nấm hương có nhiều chất tạo thành vitamin D, nếu ngâm quá lâu hoặc rửa quá kỹ sẽ làm mất chất này.
Xào giá đỗ không chín
Có nhiều người thích ăn giá đỗ xào tái, vì nó giòn và ngọt hơn. Tuy nhiên, giá đỗ xào không chín sẽ khiến những chất độc hại trong giá đỗ gây nên những phản ứng như: buồn nôn, đi ngoài, chóng mặt…
Xào mướp đắng không chần qua nước sôi
Trong mướp đắng có chất axít ôsalic ảnh hưởng đến việc hấp thu chất can xi trong thức ăn. Vì vậy, trước khi xào mướp đắng nên chần qua nước sôi cho hết chất axít ôsalic rồi mới xào.
Rau xanh để quá lâu
Những loại rau quả xanh để quá lâu cho dù nhìn bề ngoài không bị úa, ngửi không có mùi vị gì, nhưng nếu ăn vào có thể bị ngộ độc nhẹ hay dị ứng, đặc biệt là những người có sức khoẻ không tốt.
Bởi lẽ, rau quả xanh để lâu sẽ sản sinh chất axít sunfurơ có hại cho sức khoẻ. Vì vậy, những loại rau quả xanh không nên xào nấu quá lâu và không nên ăn những loại rau nấu chín nhưng để quá lâu
Sưu tầm Internet