Men bia được đun nóng 65-70oC để làm bốc hơi cồn, chưng cất làm giảm thể tích 50% để đạt độ pH từ 5,7-5,8 rồi tiếp tục được phân giải protein bằng enyme papain (0,2%) ở nhiệt độ dưới 70oC để tạo ra protein thuỷ phân. Tiếp theo protein thuỷ phân được bảo quản trong … Read more
VN có 32 loài ruồi đục trái (RĐT) gây thiệt hại lớn cho ngành rau quả. Thật chẳng dể chịu khi quả ổi nhìn ngoài rất ngon nhưng khi cắt ra thì trong lúc nhúc dòi. Mận đỏ, mận tím, mận ngà ngon ngọt nhưng cắt ra bên trong đã sủng nước. Khổ qua, cà … Read more
Hằng năm mỗi khi vụ mùa thu hoạch cà phê đến, thì ngoài hàng loạt các vấn đề mà người Nông dân phải đối mặt lo toan, thì giai đoạn phơi cà phê là một công việc nặng nhọc và vất vả nhất của người trồng cà phê, bởi mùa thu hoạch các vùng đều … Read more
Những năm gần đây, sản lượng trái cây xuất khẩu của nước ta có sự tăng trưởng mạnh mẽ. Một số thị trường có giá trị cao, rào cản kỹ thuật khắt khe cũng đã bắt đầu chấp nhận nhập khẩu một số loại trái cây từ Việt Nam. Tuy vậy, sau những tín hiệu … Read more
Ho là một phản ứng có lợi đối với cơ thể (giúp làm sạch đường hô hấp) nhưng thường gây khó chịu và mệt mỏi cho chúng ta, khi các cơn ho không ngừng nghỉ, bất kể giờ giấc. Những rau quả tự nhiên sau có thể giúp bạn dứt cơn ho 1. Nghệ Nghệ … Read more
Đông y cho rằng “Xuân hạ dưỡng dương, thu đông dưỡng âm”, giai đoạn giao mùa giữa Thu và Đông có khí hậu mát mẻ, ôn hoà, là thời điểm tốt nhất trong năm cho việc tẩm bổ nâng cao sức khoẻ. Tuy nhiên, cần chú ý một số điều khi tẩm bổ 1.Không nên … Read more
Về quan điểm tái cơ cấu trong ngành trồng trọt, mà trọng tâm là vấn đề chuyển đổi đất lúa sang các loại cây trồng có giá trị hơn, TS. Trịnh Khắc Quang rằng có hai hướng: Một là vẫn giữ lúa, nhưng phải tăng giá trị/đơn vị diện tích bằng các mô hình hoạt … Read more
Các nhà khoa học thuộc trường Đại học Florida, Mỹ mới đây đã thành công trong việc tạo ra loại rau quả thơm ngon và tốt cho sức khỏe bằng cách đặt chúng trong các môi trường ánh sáng khác nhau. Kết quả thí nghiệm của họ vừa được công bố trên tạp chí Công … Read more
Hầu hết các loại rau có tính kiềm trong tự nhiên. Ăn nhiều thực phẩm có tính kiềm trong chế độ ăn hàng ngày có thể tạo thành sỏi nhiều hơn và khiến cho nó khó được thải ra khỏi cơ thể. Rau quả chứa các loại vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất dinh … Read more
Sau 2 năm xảy ra thảm họa hạt nhân Fukushima (Nhật Bản), người ta lo ngại những rò rỉ phóng xạ đã tác động vào chuỗi thức ăn khiến rau quả bị đột biến. Loạt ảnh được đăng tải trên một trang web Hàn Quốc cho thấy rau quả bị dị dạng bất thường. Dù … Read more