Rau muống là loại rau quen thuộc được sử dụng phổ biến trong các bữa ăn gia đình Việt Nam, nhất là vào mùa hè. Một loại rau có nhiều chất dinh dưỡng, các món ăn dân dã chế biến từ rau muống được ưa chuộng, thậm chí có nhiều người còn bị “ghiền” và rất “nhớ” nếu trong bữa ăn hàng ngày không có món rau này.
Rau muống rất dễ trồng, mau ăn, dâm cành dưới ao hoặc ruộng có nước, nếu trồng trên cạn từ khi bỏ hạt xuống đất chỉ cần thời gian khoảng 20 ngày là sử dụng được. Hiện nay ở các chợ bày bán các loại rau nhưng cũng khó kiếm được loại rau “sạch” và có độ an toàn nhất định. Theo tiết lộ của người trồng rau, thì tất cả các loại rau đều qua sử dụng thuốc BVTV, thuốc kích thích tăng trưởng, mới cho ra những cây rau xanh non mơn mởn, mấy bà nội trợ nhìn vào thấy bắt mắt muốn mua ngay, trong đó có cả rau muống, những cây cải xanh, cải ngọt bẹ lá bóng mượt, không bị sâu ăn lá. Có ai biết đâu trong quá trình chăm sóc các loại rau đó đã được các nhà sản xuất “tắm” biết mấy lần các loại thuốc trước khi đem ra chợ bán.
Rất nhiều người có quan niệm rau muống là loại rau an toàn nhất, ít bị phun xịt thuốc BVTV và thuốc kích thích tăng trưởng. Đó là một ý nghĩ sai lầm rất lớn, cần phải thay đổi quan niệm, vì theo anh Nguyễn Văn Q., một nông dân chuyên làm rau quanh năm (ở thôn Xuân Trường, xã Sơn Bình, huyện Châu Đức, Tỉnh BRVT) cho biết, chỉ vì lợi nhuận và rút ngắn được nhiều thời gian nên không có loại rau nào là không sử dụng thuốc, xịt thuốc BVTV là để sản phẩm không bị sâu rầy, dễ tiêu thụ. Còn xịt thuốc kích thích giúp cây tăng trưởng nhanh lớn, cành lá bóng mượt, bắt mắt người tiêu dùng, lại nhanh bán, tiết kiệm nhiều chi phí và công cán. Chỉ có loại rau do chính mình tự trồng, tự kiểm soát được là an toàn nhất mà thôi. Theo anh, gia đình anh chuyên làm rau quanh năm, nhưng phải trồng riêng mỗi loại một vài luống, chỉ bón phân và tưới nước, tuyệt đối không xịt thuốc để dành cho gia đình và người thân sử dụng, còn hầu hết rau ở chợ thì, theo anh, rất “khó nói”…
Khi được chứng kiến mấy luống rau muống mới trồng nhú lên được khoảng 5, 6 cm của nhà anh Nguyễn Đặng L. do được người quen chỉ vẽ cho, anh ra tiệm mua một bình thuốc kích thích tăng trưởng cho rau về xịt thử. Thật không thể tưởng tượng nổi, chỉ qua một đêm sau khi xịt thuốc, những luống rau muống như có phép thần thông đã cao gấp 5, 6 lần, lá xanh bóng mượt không có lấy một lá vàng nào, hỏi ra mới biết do anh xịt cả thuốc tăng trưởng trộn lẫn thuốc trị vàng lá, những đọt rau muống mập mạp mơn mởn nhìn ngon vô cùng, chỉ cần tưới nước vài ngày cho trôi bớt thuốc là có thể cắt bán được. Khi đã qua thực tế sử dụng thuốc, chứng kiến tận mắt đám rau nhà, gia đình anh cũng không còn dám ăn.
Một số người làm rau cho rằng, chất kích thích này chỉ giúp cây lớn nhanh, chứ chắc là không có độc tố gì nên cũng không đáng sợ… Vì thiếu kiến thức, thiếu hiểu biết mà xem nhẹ sức khỏe con người hay chỉ vì lợi nhuận nhất thời mà những người sử dụng thuốc trong sản xuất rau đang âm thầm gieo cái chết một cách từ từ cho những người tiêu dùng, những mớ rau xanh non ở chợ, càng xanh, càng non, càng tươi tốt bao nhiêu cũng đồng nghĩa với loại rau đó đã được “uống” và “tắm” nhiều loại thuốc.
Các loại rau trong siêu thị cũng không có gì là “chắc chắn” cả, mang tiếng là “rau sạch” nhưng phía sau chữ “rau sạch” đó, có ai thẩm định được nó “an toàn” được bao nhiêu phần trăm…
Bao Khoahocphothong.cm.vn