Khoa học đã từng chứng minh lợi ích tuyệt vời của rau củ đối với sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều trẻ em không thích ăn loại thực phẩm này. Hãy cố gắng thuyết phục trẻ, vì rau củ vô cùng quan trọng với sự phát triển của con trẻ.
1.Giúp cơ thể bé phát triển khỏe mạnh
Rau củ chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin A, С, E, Kali… giúp xây dựng tế bào và phát triển mô.
2. Chống lại bệnh tật
Chế độ ăn uống giàu trái cây, rau củ giúp cơ thể chống lại bệnh tiểu đường type 2. Tạo thói quen ăn nhiều rau củ cho bé cũng sẽ giúp cơ thể đẩy lùi nhiều bệnh tật nguy hiểm như bệnh tim, cao huyết áp, các loại ung thư… sau này.
3. Cung cấp nước
Rau củ cung cấp một lượng nước rất lớn cho cơ thể mà việc uống nước thường ngày có thể không đáp ứng đủ. Những loại rau củ như cà
Rốt, rau xà lách, củ cải hay bông cải xanh có chứa tới 90% nước.
4. Ngăn chặn béo phì
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bé ăn nhiều rau củ thường có trọng lượng cơ thể thấp hơn các bé khác, ông Christine Gerbstadt, phát ngôn viên của Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ cho biết: “Chế độ ăn uống giàu rau củ chứa lượng calo và chất béo thấp hơn, từ đó ngăn chặn tình trạng béo phì xảy ra sớm ở bé”.
5. Cung cấp chất xơ
Chất xơ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh và ngăn ngừa táo bón. Chế độ ăn nhiều chất xơ còn giúp hệ tim bé phát triển, ngăn ngừa tình trạng Cholesterol trong các giai đoạn sau.
6. Những điều thú vị có thể cha mẹ chưa biết
– Nửa chén ớt chuông có thể chứa nhiều vitamin C hơn 1 quả cam.
– Năm củ cà rốt có thể cung cấp đủ lượng vitamin hàng ngày bé cần.
– Nửa chén bông cải xanh chứa nhiều chất xơ hơn một lát bánh mì nguyên chất.
– Một củ khoai lang cỡ trung bình có thể chưa tới 120 calo.
– Rau củ chứa nhiều vitamin C giúp tăng cường sự hấp thu sắt cho cơ thể từ các nguồn thực phẩm không phải thịt.
– Rau củ đông lạnh có thể chứa nhiều vitamin hơn rau củ tươi.
Lương y Đinh Công Bảy – Y học và Sức khỏe