Nhược điểm cố hữu của tỏi là mùi khó chịu do các hợp chất sulfur gây ra. Để khắc phục nhược điểm này, các nhà khoa học Nhật, Hàn đã lên men tự nhiên tỏi tươi để tạo ra tỏi đen với kết quả thành công mỹ mãn, vừa khắc phục được mùi khó chịu … Read more
Tỏi thuộc loại gia vị sử dụng phổ biến nhất ở các gia đình, giống như với hành. Cây tỏi có vị thơm nồng đặc biệt, có chứa alixin là một kháng sinh diệt khuẩn tốt. Tỏi dùng hầu hết trong món ăn hàng ngày như chiên xào, nấu canh, pha chế nước mắm, muối … Read more
Tỏi là cây thảo hàng năm. Thân thực hình trụ, ngắn, phía dưới mang nhiều rễ phụ, phía trên mang nhiều lá. Lá hẹp, cứng và thẳng, có rãnh dọc, dài khoảng 15 – 20cm, rộng 1cm. Ở gốc mỗi nách lá có một chồi nhỏ về sau phát triển thành một nhánh (gọi là … Read more