Nấm sò được mệnh danh là “loài cây cứu tinh của con người” với những công dụng gây ngạc nhiên các nhà dinh dưỡng và y học trên thế giới… Ở nước ta Nấm sò còn có tên gọi là Nấm bào ngư, Nấm hương chân ngắn, Nấm sò xám, Nấm trắng, Nấm dai… (tên … Read more
Hình dạng, màu sắc, mùi của các loại nấm lạ rất ấn tượng, thế nhưng đa số chúng đều là nấm độc! Gyromitra esculenta còn được gọi là nấm não hay nấm khăn xếp. Chúng được coi là món ăn phổ biến ở Scandinavia, Đông Âu và khu vực Great Lakes ở Bắc Mỹ, nhưng … Read more
Ít ai nghĩ những bông hoa tươi vui mắt dùng để trang trí, tạo không gian thư giãn trên bàn làm việc hay góc phòng lại có thể là một món ngon, an toàn và sạch sẽ cho bữa ăn của gia đình. Những “bình hoa nấm” sẽ mang đến trải nghiệm thú vị này. Tình … Read more
Căn cứ theo những khảo sát gần đây, trang tin ABC News của Mỹ ghi nhận 5 loại thực phẩm thông dụng sau sẽ giúp chị em chúng ta ngăn ngừa căn bệnh ung thư vú. 1. Nấm Theo một khảo sát trên hơn 2.000 phụ nữ Trung Quốc được công bố trên tờ International Journal … Read more
Nấm không chỉ là thức ăn bổ dưỡng và ít calo mà chúng còn góp phần vào việc phòng chống ung thư do virus HPV gây ra ở nữ giới. Virus gây u nhú ở người (HPV) là một loại virus phổ biến và rất dễ lây. Chúng lây nhiễm qua những vùng da mỏng như … Read more
Các nhà khoa học đã phát hiện ra nhiều bằng chứng quan trọng về cách thức mà mầm bệnh phản ứng với khoai tây Ai Len, để thích nghi nhằm lây lan mầm bệnh giữa các loài thực vật khác nhau bằng cách nghiên cứu các chi tiết chưa từng được biết đến về cách … Read more
Các nhà khoa học Mỹ mới đây tiết lộ các loài nấm có khả năng tự tạo ra điều kiện thời tiết phù hợp để phát tán các bào tử, thay vì phụ thuộc vào thời tiết tự nhiên. Sự thật bất ngờ này được giáo sư Emilie Dressaire (Trường Cao đẳng Trinity) và Giáo … Read more
Nấm là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, axit amin, vitamin, muối khoáng và các chất kháng sinh, có mùi vị lạ đặc trưng hấp dẫn… Nhưng không phải loại nấm nào cũng ngon và bổ, trên thế giới có khoảng 5.000 loại nấm thì chỉ có khoảng 300 loại ăn được, … Read more
Nấm là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe, nhưng nếu không biết chế biến đúng cách sẽ làm mất chất dinh dưỡng và có thể gây ngộ độc cho người ăn. Theo các chuyên gia, nấm chứa các vitamin và gần 60 nguyên tố khoáng nên ăn nấm thường xuyên giúp … Read more
Mộc nhĩ đen, còn gọi là nấm mèo vân nhĩ, thụ kê, nhĩ tử, mộc nga, mộc nhu, mộc ngài, mộc khuẩn,… có tên khoa học là Auricularia polytricha Sacc., thuộc họ Mộc nhĩ Auriculariaceae. Thực chất đây là một loại nấm mọc trên những cây, cành gỗ mục, có hình dạng trông giống như … Read more