Người Việt nam có thói quen sử dụng rau trong khẩu phần ăn hàng ngày, rau dùng nấu canh, rau để xào, rau luộc, rau ăn sống, rau muối dưa cải, rau trộn , rau cuốn gỏi….nói chung trong thành phần các món ăn đều có rau trong ấy. Rau rất cần cho cơ thể, … Read more
Cây khổ qua rừng thuộc họ Bầu Bí ( Cucurbitaceae) có tên khoa học ( tên Latin) là Momordica Charantia , là loài dây leo mọc hoang trong vườn nhà thường thấy phổ biến ở miền Đông nam Bộ, trái giống như khổ qua bán ở chợ nhưng trái nhỏ hơn nhiều, chỉ bằng ngón … Read more
Nghệ đen, còn gọi là nghệ xanh, nghệ tím, đông y gọi là nga truật, tên khoa học là Curcuma zedoaria, họ gừng Zingiberaceae. Về hình dạng cây rất giống nghệ vàng, nhưng chỉ khác là lá nghệ đen có màu tím đậm ở gân chính, còn lá nghệ vàng thì xanh. Để làm thuốc, … Read more
Với những người con vùng đồng bằng Sông Cửu Long, vị ngọt của nồi cháo cá lóc cùng với mùi hăng hăng không thể thiếu của rau đắng đất, có lẽ sẽ theo chân ta suốt trong quá trình xa quê lập nghiệp. Rau đắng, loài rau dân dã, dễ trồng, dễ sống, cái vị … Read more
Lá giang, hay lá vang có tên khoa học là Ecdysanthera rosea, họ Apocynaceae. Lá giang là cây mọc hoang. Nó là dây leo có mủ trắng, lá đơn mọc đối có vị chua, phiến lá hình trứng. Hoa mọc thành chùm, màu hồng lợt, 5 cánh đều nhau; đài hoa hình ống, tràng hình … Read more
Quả bầu còn non được sử dụng làm thức ăn như xào, nấu canh, luộc…Khi để quả quá già chỉ khoét bỏ ruột lấy vỏ làm gáo hoặc làm đồ chứa đựng. Bầu làm thuốc được thu hái vào mùa thu khi quả chưa chín hẳn. Bộ phận dùng làm thuốc chủ yếu là quả … Read more
Ngải cứu còn gọi là ngải diệp, thuốc cứu, nhả ngải (tiếng Tày), quá sú (Mông), co linh li (Thái)… Cây thường mọc hoang và cũng được trồng trong các gia đình. Ngải cứu là cây quen thuộc trong nhân dân bởi ngoài làm rau ăn ngải cứu còn được sử dụng làm thuốc chữa … Read more
Rau om còn có tên gọi khác là ngò om, là loài cây thuộc họ hoa mõm sói, thân mập giòn, có nhiều lông. Lá đơn không có cuống, hoa thường mọc đơn độc ở nách lá. Quả nang hình trứng, chứa nhiều hạt, cây thường mọc quanh năm, nên thuận lợi cho việc sử … Read more
Rau má còn có tên là Tích tuyết thảo có tên khoa học là Centella asiatica (L.) thuộc họ Hoa tán Umbelliferae.. Loại thực vật nầy mọc lan trên mặt đất có lá trông giống như những đồng tiền tròn được xếp nối tiếp nhau nên còn gọi là Liên tiền thảo. Cây rau má có thân … Read more
Rau ngót rất dễ trồng, dễ sống. Lá rau ngót có vị bùi ngọt, tính mát, rễ vị hơi ngăm đắng. Theo Đông y, lá và rễ đều có tác dụng mát huyết, hoạt huyết, lợi tiểu, giải độc, cầm máu, nhuận tràng, sát khuẩn, tiêu viêm, sinh cơ. Rau ngót là thang thuốc vừa … Read more